La cuina vermella

Vols aprendre a cuinar amb gustos? Et encanten els plats clàssics i amb ingredients frescos? Benvingut!

Últimos artículos

Receptes

Pastis pastanaga

Quan arriba el fred i els termòmetres es desplomen, arriba un temps on ve més de gust que mai ficar-se a la cuina, encendre el forn i gaudir cuinant. Per això avui us proposem la recepta d'un riquíssim postres que triomfa a tot el món. Pastís de pastanaga amb cobertura de formatge.

Quan parlem de pastís de pastanaga i formatge, a tots ens ve al cap el típic pa de pessic fosc fet amb pastanaga ratllada, farina, sucre a dojo, un lleuger toc de canyella i formatge crema recobrint obscenament.

Receptes

Esqueixada

Avui us proposo una esqueixada, una amanida de bacallà de la gastronomia catalana. L'esqueixada és una amanida que es prepara amb bacallà i verdures. És ràpida i els seus ingredients són senzills, està molt bona i queda un plat molt complet.

El bacallà és un peix que dóna molt de si. A diferència d'altres, es conserva extraordinàriament bé després de passar un procés de salat i posterior assecat.

Receptes

Panellets

Els panellets, són uns dolços tradicionals i cada dia més famosos, que es consumeixen el dia de Tots Sants, el dia 1 de Novembre.

Segons la història popular, es diu que aquests panellets van arribar de la mà dels àrabs, això es sustenta en que van ser ells els que van introduir l'ametlla al territori de la península ibèrica. Es diu que l'origen d'aquesta recepta és un origen religiós i cassolà, al voltant del segle XVIII.

Receptes

Llobarro forn

Avui portem una recepta de peix, el llobarro, i fet al forn. És una recepta sencilla i neta, perquè quasi tot es fa al forn.

Durant molts anys el llobarro era un peix de luxe només assequible a gent amb recursos i ocasions especials. Gràcies a l'arribada dels llobarros de piscifactoria s'ha tornat més accessible i és un peix molt assequible.